Recept Mexicaanse Koolsalade

Ontdek de lekkerste recepten voor bij onze burrito’s! In deze aflevering maak je samen met Jeroen, Productontwikkelaar van QiZiNi, een heerlijk gezonde Mexicaanse Koolsalade. Perfect te combineren met de burrito Mexican Beef. 

Ingrediënten:

250 gr witte kool
200 gr rode kool
1 winterpeen
50 gr rozijnen
1 bos koriander
2 st lente ui
50 gr pitjes van een granaatappel
2 eetl crème fraiche
1 eetl mayonnaise
1 st limoen
1 theelepel chili vlokken
50 gr cashewnoten

Werkwijze:

Snij de kool en de wortel in dunne reepjes en voeg de rozijnen toe.
Meng de crème fraiche, mayonaise, sap van 1 limoen, en de chilivlokken en meng dit vervolgens met de koolsalade.
Serveer de salade in een mooie schaal en garneer met de grof gehakte koriander, granaatappel, lente ui en cashewnoot en schep nog 1 maal licht om.

Recept Frisse Muntsalade

Ontdek lekkere recepten voor bij onze burrito’s! In deze aflevering maak je samen met Marco, Sales Manager bij QiZiNi, een frisse salade met mango, komkommer en munt.

Ingrediënten:

1 st mango
1 komkommer
½ rode ui
5 takjes munt
1 st limoen
1 el soja saus
1 handje gehakte pinda’s
1 st lenteui
Zout en Peper uit de molen

Werkwijze:

Snij de mango in grove blokjes.
Snij de komkommer door de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij vervolgens in grove blokjes
Snij de rode ui, en de lente ui in dunne ringen.
Pluk de muntblaadjes en hak deze grof (hou er evt. een aantal achter voor de garnering)
Meng vervolgens alle bovengenoemde ingrediënten met de sojasaus en de limoensap en breng op smaak met zout en peper.
Serveer de salade in een mooie schaal en garneer met de grof gehakte pinda’s en wat muntblaadjes.

Recept Guacemole

Ontdek de lekkerste recepten voor bij onze burrito’s! In deze aflevering maak je samen met Walther, Operations manager bij QiZiNi, een snelle, simpele en supersmaakvolle guacemole. Perfect te combineren met de burrito Mexican Beef en wat nacho’s.

Ingrediënten:

2 pomodori tomaten
2 avocado’s
1 rode ui
Sap van een halve limoen
½ theelepel gemalen komijn
6 a 8 takjes koriander
Zout en peper uit de molen

Werkwijze:

Snij de tomaten in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snij de tomaten in blokjes van 5×5 mm.
Snipper de rode ui fijn en voeg dit toe aan de in blokjes gesneden tomaat.
Kneus de komijn in een vijzel fijn, hak de koriander fijn en voeg toe aan het tomatenmengsel.
Snij vervolgens de avocado’s door en verwijder de pit en schil.
Snij of prak de avocado fijn en meng vervolgens met het tomatenmengsel en het citroensap.
Breng op smaak met zout en peper.